2009年8月18日合肥市中科质量认证咨询有限公司与合肥市八大碗餐饮有限公司签订咨询协议.

    合肥市八大碗餐饮有限公司初创于1999年，正式成立于2001年。经过十年的发展，已从一个名不见经传的小店发展到现在拥有的五家直营店，四家加盟店，员工五百多人的小型民营企业，并逐步形成了一套独特的经营理念和管理理论。荣获了“全国绿色餐饮企业”“全国消费者信任单位”“合肥市民营企业三十强”“合肥市餐饮烹饪协会常务理事单位”“合肥市最具竞争力餐饮企业”“合肥市特色餐饮名店”等诸多荣誉。

    八大碗以经营徽菜为主，市场定位大众消费。徽菜是中国八大菜系之一，八大碗一直以来致力于打造经典徽菜，传播徽派文化，秉承历史闻名的徽商精神。安徽现正处于厚积薄发努力崛起的重要阶段，安徽的崛起需要所有安徽人的共同努力。正是带着振兴安徽的信念，正是为了传播徽商文化和精神，八大碗将坚持以“弘扬徽商文化，为安徽之崛起而努力奋斗”为企业使命，把“扛徽菜旗帜，创百年品牌”作为企业的愿景，立志实现“三年重铸徽菜品牌，五年实现股份改造，八年实现资本运作，有序经营百年品牌”的企业目标。

    八大碗经过十年坚持不懈地探索和发展，不断的学习和创新，我们深深的感觉到企业经营的管理容不得半点含糊和模糊，容不得半点懈怠和放松。唯有坚持以“企业使命不动摇，二个标准不放松，二个工程部懈怠，五个学会要提升，文化建设不滞后。以高度的使命感，强烈的责任心，为八大碗伟大的事业而努力奋斗”为指导思想。  牢固树立“以帮助他人成长，实现个人价值，创造社会价值”的企业核心价值观；坚持以“人才培养先行，培训计划慎密，把企业变成学校，以人才成长速度决定企业发展速度”为总体的战略部署；认真贯彻“先易后难，思路清晰，一个碉堡一个碉堡去攻，一件事情一件事情的去落实，做到完成一件巩固一件，切忌遍地开花，偏离重点”为基本管理方针；发扬“我是公司一块砖，哪里学要哪里搬”的奉献精神；深刻理解和领悟“以建设系统，完善系统、捍卫系统为己任，推动各项工作有序展开，为实现企业资本运作殚精竭虑，最终实现八大碗宏伟蓝图”的总体战略布局。

“以史为鉴，可以知兴替”，总结历史就是开辟未来。

    过去的历史给我们留下了如此丰富厚重的安徽，如今书写历史的我们，更要肩负起“弘扬徽商文化，为安徽之崛起而努力奋斗”的企业使命，将生命之棒传递，将安徽精神延续。